Zutaten für 6 Schlemmerschalen:
– 1 Fenchel Knolle
– 1 Paprika
– 1 Karotte
– 300g Reis
– Sonnenblumenkerne
Für das Dressing:
– Zitronensaft
– Joghurt
– Salz
– Pfeffer
– Öl
– Essig
Zubereitung:
– Reis kochen, Paprika, Fenchel und Karotte klein schneiden
– Reis abkühlen lassen
– alles in eine Schüssel geben und Sonnenblumenkerne nach beliebiger Menge hinzugeben
– mit dem Dressing alles durchmengen und in den Schlemmerschalen verteilen