Zutaten für 6 Schlemmerschalen:
– 2 rote Paprika
– 1 gelbe Paprika
– 1 grüne Paprika
– 2 Dosen rote Bohnen
– 1 Dose Mais
– 1 Glas Babymaiskolben
– 2 rote Zwiebeln
Für das Dressing:
– 7 EL Olivenöl
– 6 EL Essig
– 1/2 TL Zucker
– Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Paprika würfeln, Babymais klein schneiden, Zwiebeln in Streifen schneiden.
Bohnen abkippen und abwaschen. Die Dose Mais inkl. der Flüssigkeit in eine große Schüssel geben, restliche Zutaten dazu geben.
Essig, Öl und Zucker dazu, alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.